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拉面使用篷灰的爭議

JUNFAGAILIANGJI

     做拉面使用篷灰主要是軟化面筋、便于溜條,使得拉面細長均勻。而君發公司生產的得勁蘭州牛肉拉面王主要是改善改善面粉的品質,提高拉面的筋度和爽滑度,效果好,是蓬灰的最佳替代品。

     需要說明的是,目前國家標準沒有規定拉面中可以使用篷灰,所以經常有一些地方的執法部門把拉面中使用篷灰當成違法事件查處。

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